Chần thịt qua nước sôi, sai lầm tai hại cần bỏ ngay

Chần thịt qua nước sôi có tốt không?

Hầu hết những bà nội trợ đều chần thịt sống qua nước sôi nhằm loại bỏ hết những hóa chất trong thịt tuy nhiên đây là nhữngh làm hoàn toàn sai lầm.

Theo những chuyên gia, việc chần thịt qua nước sôi trước khi chế biến hoàn toàn chẳng thể loại bỏ được những hóa chất có trong thịt.

Chần thịt qua nước sôi chẳng thể loại bỏ hết những chất bẩn thậm chí còn tích tụ thêm những chất độc hại

Ngược lại, nhữngh làm này còn khiến thịt biến tính co lại và hấp thu những chất bẩn, hóa chất nhiều hơn bởi thế thịt càng phát triển thành độc hơn.

Ngoài ra, việc rửa thịt dưới vòi nước bình thường cũng chẳng thể loại bỏ được chất tăng trọng, thuốc kháng sinh tồn dư trong thịt lợn. Thậm chí, nhữngh làm này còn khiến cho thịt thêm bẩn hơn.

Hướng dẫn nhữngh làm sạch thịt lợn đúng nhất

Bí kíp rửa thịt lợn sạch nhất chính là rửa thịt có nước muối pha loãng.

Khi mua thịt về quý khách nên rửa thịt lại bằng nước sạch nhiều lần và dùng muối hạt hòa tan trong nước để rửa thịt. Muối sẽ giúp loại bỏ những chất bẩn từ thịt rất tốt đây.

Rửa bằng nước sạch chẳng thể loại bỏ hết chất cặn bẩn trong thịt lợn

Bên cạnh đây, để món thịt lợn luộc hết mùi hôi, chị em cần cho vào nồi nước dùng 1 củ hành khô đập dập và chút rượu trắng.

Nhờ 2 loại nguyên liệu này mà món thịt luộc sẽ hết mùi hôi của thịt lợn. Lưu ý, quá trình luộc thịt cần không ngừng nghỉ hớt sạch phần bọt để nước luộc trong và ngon hơn.

Mua phần nào thịt lợn mới ngon?

Mặc dù mua thịt mỗi ngày thế nhưng không phải ai cũng biết chọn phần thịt ngon để chế biến cho cả gia đình.

Theo 1 số chuyên gia ẩm thực, nếu chọn mua thịt lợn nạc hãy ưu tiên 3 phần này:

– Thịt áp sườn ở vùng hông: Đây được phân tách là phần thịt ngon nhất trên thân lợn. Người xưa gọi đây là miếng thịt hoàng đế vì chất thịt mềm, thơm, ngọt.

Thịt nạc thăn ở phần lưng: Thịt thăn thuần nạc thường có thớ nhỏ và đặc thịt, bởi thế độ kết dính sẽ cao cũng như mùi thịt thơm ngon gấp bội so có những phần khác. Bạn có thể dùng thịt nạc thăn ở phần này dùng để hấp, luộc, xào hoặc ninh nhừ…. đều được.

– Thịt bắp chân trước: Không phải ai cũng biết, thịt bắp chân trước là phần thịt ngon thứ 3 trên thân lợn. Phần thịt nay nạc nhiều, chắc, sẫm màu và có độ giòn, mềm dẻo hơn. Thịt bắp này có thể dùng để kho, hầm hay luộc đều được.